mexico-city

Als je van plan bent om eens een keer naar Mexico te gaan, dan wordt er al snel als eerste aan het lekkere eten gedacht. Dat zijn dan de bekende gerechten zoals de burrito’s, taco’s en de guacamole, maar er meer dan dat, veel meer dan dat. De keuken van de Mexicanen blijkt veel diverser te zijn dan je in eerste instantie zou denken. Er zijn best veel Mexicaanse gerechten die met groente zijn bereid en de taco is niet hard en knapperig zoals wij ze kennen, maar zijn zacht. De eetcultuur van Mexico is iedere dag gewoon een feest en we hebben wat gerechten voor je opgezocht die wat minder bekend zijn, maar wel verschrikkelijk lekker.

De basis van Mexicaans eten

Je zou rustig kunnen stellen dat de basis voor Mexicaans eten, bonen en maïs is. Tortilla’s en taco’s worden van maïs gemaakt en de tortilla’s die van maïs zijn gemaakt zijn echt niet te vergelijken met bloemgemaakte tortilla’s, die wij in Nederland eten want deze zijn echt zo veel keer lekkerder. Bij ieder gerecht wordt er wel bonen bij geserveerd, hetzij als bijgerecht, gepureerd, in een saus en nog veel meer.

Taco’s en tortilla’s

Taco

In Nederland kennen we taco’s die knapperig en hard zijn, maar de echte Mexicaanse taco is eigenlijk een soort zachte kleine tortilla. Je zou het een beetje kunnen zien als een kleine wrap zoals wij die in Nederland kennen. De taco’s worden voornamelijk gevuld met vlees, koriander, ui, ceviche of vis. De overige zachte wraps worden eigenlijk tortilla genoemd en die krijg je bij zo goed als ieder gerecht bij geserveerd.

Quesadilla’s

Als je in Nederland gaat eten bij een Mexicaans restaurant, dan wordt er ook wel regelmatig een quesadilla gegeten. Uiteraard is deze kaastortilla in Mexico ook een veel gegeten tortilla, die vaak alleen bereid is met kaas, maar ook belegd kan zijn met groente of een bonenpuree.

Tlayuda’s

Deze tortilla wordt rijkelijk belegd met avocado, kaas, tomaat en een bonenpuree. De tortilla wordt op een steenoven gegrild en daardoor wordt hij lekker knapperig. Als je om een vegetarische tlayuda vraagt, wordt deze vaak geserveerd met extra groente zoals ui en champignons.

Tostada’s

De tostada is een zeer goed belegde gefrituurde tortilla met verschillende soorten groente, kaas en ijsbergsla. Je zou dit de Mexicaanse vette hap kunnen noemen.

Huevos Mexicanos

Voor velen het favoriete ontbijt dat bestaat ui roerei met ui en tomaat, een maïs tortilla geserveerd met bonen. Dit is een stevig ontbijt die je niet snel teleur zal stellen en zorgt voor een goed begin van je dag.

Cactus

Cactus is een groentesoort die je redelijk veel op de menukaart zal zien staan. Het is een bijzondere groente en doet je enigszins aan snijbonen denken, maar dan met een zuurdere smaak. Cactus wordt veel gebruikt als opvulling in een tortilla, maar wordt ook als bijgerecht geserveerd.

Holy mole

Deze Mexicaanse mole saus is er in ontelbare varianten en wordt gemaakt van een mix van veel verschillende ingrediënten. Zo is de mole poblano één van de favorieten, die een grote dosis chocolade bevat waardoor de smaak zeer bijzondere is.

Fajita

Fajita

Een gerecht met gegrilde ui, paprika en vlees, geserveerd met bonen en tortilla’s. Over het algemeen wordt een fajita bereid met rundvlees of kip, maar als je een vegetarische fajita wil hebben is dat geen probleem.


Aanbiedingen

Algemeen

Auto, Motor, Transport


Bouw

Computer

Eten & Drinken


Financiëel & Geld

Gezondheid

Huis & Wonen


Internet & Telefonie

Juweliers & Sieraden

Kleding & Mode


Opleiding & Studie

Reizen

Telefoon & Mobiel


Vakantieaanbiedingen

Werk & Vacatures

Zakelijk


Back To Top